Kas toit, mis tehtud käsitsi, on ikka tehtud käsitsi?
- Toiduäris tegutsejad peavad käsitöö-mõistet laialivalguvaks ja tihti eksitavaks.
- Käsitsi tegemise komponent käsitöö-toidu mõistes muudkui väheneb.
- Käsitöö-sõna ei aita tõmmata selget joont väike- ja suurtootjate vahele.
- See, kas toode on tehtud tehnoloogiliselt või käsitsi, ei muuda toote sisu.

Eesti toiduriiuleil võtavad üha rohkem ruumi joogid, maiustused, isegi võileivad ja burgerid, mis kuulutavad etiketil: meie oleme tehtud käsitööna! Rõõm tõdeda. Aga kui palju on selles tõde, ja millist tõde?