USAs on tekkinud rida uus ettevõtteid, kes püüavad põhjalikult ümber kujundada seda, mida ja kuidas inimesed tulevikus söövad.
Kuus ettevõtet, mis võivad toitumist igaveseks muuta (1)
11. juuli 2017, 17:30
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Tavalise ameeriklase toidulaud on viimase paari kümnendiga märkimisväärselt muutunud. Puuvilju süüakse rohkem, köögivilju aga vähem. Selle taustal püüavad tehnoloogiafirmad välja tulla uute ideedega, kuidas toota senisest teistmoodi näiteks liha, piimatooteid ja juurvilju.
Business Insider on välja toonud kuus olulist ettevõtet, mis võivad toidutööstuses revolutsiooni kaasa tuua:
Memphis Meats – katseklaasi liha
Idufirma toodab looma tüvirakkudest katseklaasis kanaliha, pardiliha ja lihapalle. Memphis Meatsi eesmärk on eelkõige tootmiskulud alla saada, et juba 2021. aastast katseklaasiliha pakkuma hakata.
Firma sõnul suudavad nad liha palju efektiivsemalt toota, kuna nad saavad seda teha sisetingimustes ja loomi tapmata.
Apeel Sciences – puuviljade säilivusaja pikendamine
Apeel Sciences nimeline idufirma väidab, et nad on leiutanud söödava kihi või katte, mis suurendab puu- või köögiviljade säilivusaega kuni viis korda. Näiteks, kui pihustada nende toodet küpsele maasikale, võib see nädal aega rohkem säilida.
Praegu kasutab Apeeli toodet kuus farmi nii Põhja-Ameerikas kui Aafrikas.
AeroFarms – taimekasvatus siseruumides
Maailma suurim vertikaalfarm AeroFarms kasvatab toidutaimi siseruumides laoriiulitel, mis ulatuvad 10 meetri kõrgusele. – asd
Päikesevalguse ja mulla asemel kasvavad AeroFarmsi taimed LED lampide ja toitaineterikka vee peal.
Aednike asemel kontrollivad taimede valgus-, niiskus ja temparatuuritingimusi arvutid. Selle põhjal teevad analüütikud järeldusi, kuidas taimed tulevikus kasvavad.
See on võimaldanud saagikust tõsta isegi kuni 70 korda.
Beyond Meat ja Impossible Foods – lihavabad burgerid
Need kaks idufirmat toodavad burgereid kookosõlist, nisust ja kartulivalgust. Eesmärk on jõuda tulemuseni, kus taimetoidukotlet maitseb nagu päris lihast tehtud pihv.
Hampton Creek – munavaba majonees
See firma on tuntud peamiselt munavaba majoneesi tootmise poolest. Lisaks töötavad nad praegu välja katseklaasis toodetud liha.